C'est une huître énorme, qui peut dépasser les 25 cm de diamètre, trapue et robuste. On la reconnaît à son ouverture en forme de zig-zag très marquée (comme certaines autres espèces telle Lopha cristagalli, mais les Hyotissa matures sont beaucoup plus massives). La coquille est généralement couverte d'épibiontes (algues, bryozoaires...) mais rarement d'éponges. A l'intérieur, le manteau est sombre et peu orné. L'intérieur de la coquille est nacré, et bleu-violacé vers l'ouverture.

Cette espèce se nourrit essentiellement de plancton, qu'elle filtre dans l'eau.

C'est une espèce répandue dans l'Indo-Pacifique tropical, entre la surface et environ 30 m de profondeur.
Récemment, cette espèce a été observée aux Caraïbes, où elle ne semble cependant pas spécialement invasive.

Source : https://fr.wikipedia.org/wiki/Hyotissa_hyotis